如何解决蛋糕糊有颗粒(蛋糕糊有颗粒怎么办)

2022-11-20 08:18:10

少数人不知道如何解决蛋糕糊有颗粒的问题(蛋糕糊有颗粒怎么办)。接下来让小龙讲讲如何解决蛋糕糊有颗粒的问题。

1.面粉过筛:蛋糕面糊有颗粒是因为面粉没有和蛋液充分均匀混合。面粉颗粒很小。当加入蛋液或水中时，面粉会迅速吸收外部的液体或水，但内部仍然是干燥的，这就形成了面粉疙瘩。可以用筛子筛面粉，使面粉分布均匀，然后用水充分搅拌，得到没有颗粒的面糊。同时，过筛可以使未结块的面粉更加蓬松，使蛋糕口感更加细腻。

2.快速搅拌:如果想让蛋糕面糊做出来没有颗粒感，就要用低筋面粉，用搅拌勺快速搅拌，并注意不断切割搅拌的方法。

仅此而已。希望小龙的内容能帮助你了解更多。

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