普通面粉和低筋面粉做蛋糕的区别(普通面粉和低筋面粉做蛋糕有什么区别)

2022-11-22 07:41:16

还有少数人不知道普通面粉和低筋面粉的区别(普通面粉和低筋面粉有什么区别)。接下来让小英说说普通面粉和低筋面粉做蛋糕的区别。

1.区别主要在于体积大。

2.低筋面粉面筋弱，颜色白，蛋白质和麦麸低，用手容易结块。所以低筋面粉做的蛋糕更容易达到蓬松的效果，口感也更好。

3.中筋面粉主要用于制作一些中式面食，如面条、饺子、馒头、馅饼、麻花等。中筋面粉虽然也可以用来做蛋糕，但是膨松度较低，口感较差。

这就是我想说的。希望小鹰号的内容能帮助你了解更多。

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