清蒸螃蟹是开水蒸还是冷水蒸好(清蒸螃蟹是开水蒸还是冷水蒸好吃)

2022-11-23 02:59:32

还有少数人不知道蒸螃蟹是开水蒸还是冷水蒸(蒸螃蟹开水还是冷水都好吃)。接下来让小仙来说说蒸螃蟹是用开水蒸还是冷水蒸。

1.热气腾腾的螃蟹。喜欢吃蟹黄的人适合用热水蒸。热水蒸出来的蟹黄聚在一起，干脆。如果用冷水，螃蟹会在蒸锅里挣扎很久，蒸完蟹黄也不会聚拢。

2.如果你喜欢吃蟹肉甚于蟹黄，那就用冷水蒸，因为水加热过程中产生的水蒸气可以挥发螃蟹的腥味，蟹肉的口感更好。所以冷水蒸螃蟹还是热水蒸螃蟹，要看自己的口味。

这就是我想说的。希望小仙的内容能帮助你了解更多。

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