自制魔芋豆腐必知的注意事项(自制魔芋豆腐必知的注意事项是什么)

有人不知道自制魔芋豆腐你必须知道的(自制魔芋豆腐你必须知道的注意事项有哪些)。让小龚说说自制魔芋豆腐的注意事项。

1.自制魔芋豆腐的整个过程中，禁止与酸、油、酒精接触，否则容易导致无法凝固的失败结局。

2.魔芋豆腐在锅里煮的时候，一定要保证水是煮开的，一定要等到内外都熟了才能出锅。如果外面煮，里面煮，会变软，失去弹性。

3.自制魔芋豆腐一定要准确控制碱和水的用量，通常是50克一级魔芋精粉+1500克水+6克碱。魔芋粉一定要正宗，碱一定要保证是食用碱而不是小苏打。

4.碱的量要比需要的多，水的量要比需要的少，但是碱的量不能太多。否则魔芋豆腐颜色会很深，碱味很浓。

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