鱼香茄子煲怎么做好吃又简单(鱼香茄子煲怎么做好吃又简单窍门)

还有一些人对如何把鱼香茄子锅做得又好吃又简单感到不解(鱼香茄子锅怎么做又好吃又简单的小技巧)。下面就让小静来说说如何做出好吃又简单的鱼香茄子锅。

1.材料:茄子600g(紫皮，长)。

2.辅料:五花肉100g。

3.调料:酱油10毫升，醋1茶匙，姜2片，蒜3瓣，淀粉1茶匙，植物油6汤匙，郫县豆瓣酱1汤匙，泡椒3个，香葱半水，白糖半碗1汤匙。

4.茄子洗净，切成条状，泡椒和豆瓣酱切碎。

5.把五花肉切成薄片，越薄越好。然后把肉片切成肉丝，进一步切成小肉丁，肉丁剁成肉酱。

6.在炒锅或炒锅里放4汤匙植物油，转锅将油铺在锅底，加热至七成热，放入茄子条，中小火煎至茄子条变软变色。

7.不用刷锅。将锅加热，然后倒入2汤匙植物油。将剁碎的泡椒和豆瓣酱加入清凉油中。将锅里的油用小火炒至红色，再放入葱姜末翻炒出香味。

8.将肉末放入锅中炒至变色，再放入刚刚炒好的茄子。

9.倒入10毫升酱油、1茶匙醋和1汤匙白糖，搅拌均匀。

10.倒入半碗清水，大火煨至冒泡，盖上盖子，小火煨3分钟。

11.加入蒜末炒香，然后倒入水淀粉炒至汤汁粘稠。将砂锅或小沙锅加热，倒入炸好的茄子条，撒上少许葱花点缀。

这是全文的结尾。希望小静的内容可以帮助你了解更多。