椒盐猪脚怎么做好吃(椒盐猪脚怎么做好吃窍门)

还有一些人想知道椒盐猪脚怎么做才好吃(椒盐猪脚怎么做才好吃的小技巧)。那就让小黑来说说怎么把椒盐猪蹄做的好吃吧。

1.食材:猪蹄。

2.辅料:胡萝卜、绿芦笋、盐、胡椒、花椒、大蒜。

3.猪蹄切块，最好每块都有皮。冷水煮沸，撇去浮粉，转中火煮40-50分钟，至皮嫩而不烂，取出即可(以筷子容易插入皮中，且皮仍完好为准)。将挑好的猪蹄沥干备用。

4.油锅放油，六七成热时转中火，放入猪蹄，炸至表面变色微硬，捞起。转高火，油八成热时将猪蹄炸约1-2分钟，强制油变色。皮金黄、酥脆不硬时，取出。

5.锅里留底油，放入花椒和蒜片翻炒，再放入炒好的猪蹄，略炒。

6.将盐和胡椒粉混合均匀，均匀撒在猪蹄上，翻炒后撒一层，即可食用。

仅此而已。希望小荷的内容能帮助你了解更多。