茭白为什么要焯水(茭白为什么要焯水呢)

2022-11-28 13:54:29

还有少数人不知道茭白为什么要水煮(茭白为什么要水煮)。接下来，让小光谈谈为什么茭白必须要烫漂。

1.茭白中草酸的含量很高，草酸会与肠道中的钙结合形成不溶性草酸钙，难以被人体吸收，不仅影响人体对钙的吸收，还有结石的风险。但草酸溶于水，特别是水温高时，草酸容易扩散到水中，食用茭白前可通过热烫去除大量。

2.茭白吃之前先焯水的方法比较简单。将切好的茭白放入沸水中煮1分钟左右，捞起沥干水分后再煮。

仅此而已。我希望小光的内容能帮助你了解更多。

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