自己琢磨的沙河粉做法与配方(怎样做沙河粉)

不是每个人都知道自己做沙河粉的做法和配方(怎么做沙河粉)。让孟晓说说他琢磨的沙河散的做法和配方。

1.材料:糯米粉90克，绿豆淀粉10克，水200克。

2.将粘米粉+绿豆淀粉+水混合均匀。

3.静置:搅拌均匀的米浆要静置30分钟到1小时，让米粉充分吸水。吸收的米浆更容易使用，口感更好。

4.蒸:蒸锅烧开水后，放入8寸烤盘。用勺子将米糊调匀后，将约50毫升的米糊舀入蒸盘中，左右摇晃均匀，这样蒸出来的粉丝约1-1.5毫米厚。

5.揭粉丝:将蒸好的粉丝连同蒸锅一起从蒸笼中取出，放入盛有冷水的大盆中，使蒸锅稍微冷却，并在粉丝上覆盖一层水；或者把水龙头里的水冲到蒸盘里盖住粉丝。小心翼翼地把粉丝从蒸盘边缘剥下来，放在平板上，在粉丝上刷点食用油。

这就是本文的全部内容。我希望孟晓的内容能帮助你了解更多。