昌鱼怎么烧小窍门(鲳鱼怎么做红烧)

有些人不知道怎么做凤尾鱼(怎么做红烧鲳鱼)。让小真来说说怎么做凤尾鱼的小技巧吧。

1.配料:鲳鱼、姜、蒜、葱、豆瓣酱、盐、鸡精、胡椒粉、面粉、料酒。

2.将适量的姜丝、葱丝放入碗中，加入几勺料酒，揉搓几下。

3.处理一条鲳鱼并清洗干净。在鱼身两侧做十字刀。

4.在鱼身两侧抹上姜葱料酒，然后将姜葱丝放在鱼身上，腌制十分钟。

5.姜、蒜切片，豆瓣酱一勺。

6.将腌鲳鱼表面水分擦干，撒上一层粉。

7.放在锅里煎两面。盛起来备用。

8.锅里留底油，姜片蒜片翻炒。

9.加入豆瓣酱炒香，炒出红油。

10.锅里一次性加入适量的水、盐、鸡精、生抽、老抽、胡椒粉，做成红烧酱。

1.将鲳鱼放入锅中煨8分钟，然后中间翻面。

仅此而已。希望小真的内容能帮助你了解更多。