油炸猪肉丸子的做法(家常油炸猪肉丸子的做法)

关于炒肉丸的做法(家常炒肉丸的做法)，少数人不知道。接下来就让小慈来说说炒肉丸的做法吧。

1.材料:猪肉酱1000克，鸡蛋6个。

2.辅料:生姜少量，小葱适量，盐9g，料酒1茶匙，白胡椒粉适量，玉米淀粉30g，蚝油10g。

3.准备好所有的材料。可以买现成的猪肉糊，也可以自己买猪肉剁碎。

4.将姜打成姜汁，洋葱切段，加入盐、胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉、料酒，一起顺时针搅拌。

5.搅拌至约2分钟，加入30ml清水，继续顺时针搅拌约3/4分钟。

6.倒半碗水，加两勺淀粉，准备一小勺备用。你需要借助小勺子把肉酱挖到油锅里。每次挖勺子都需要放在淀粉水碗里，这样可以防止勺子粘肉糊。

7.倒入色拉油，大火加热。

8.油温大概七分热的时候，先放一个小肉丸进去试试油温。肉丸放进去溅出来，说明油温比较合适。这时候转中火，用勺子把丸子一个一个的快速放进油锅里。

9.肉丸要沿着锅边一个一个放进去，不能用锅铲翻面。你可以用竹筷子轻轻抚摸它们，防止肉丸粘在一起。先放进去的颜色越深，可以用筷子夹出来。

10、炸丸子控油，出锅！炸丸子外脆里嫩，非常好吃。它们可以在冰箱里保存一周，可以用来做红烧丸子，也可以在做汤的时候放进去。

这就是本文的全部内容。希望小慈的内容可以帮助你了解更多。