自制水果酒的注意事项(自制水果酒的注意事项和禁忌)

关于自制果酒的注意事项(自制果酒的注意事项和禁忌)，不是每个人都知道的。然后让小文说说关于自制果酒的注意事项。

1.酿酒更重要的是比例。果、酒、糖的比例一定要对。如果比例不对，酿出来的酒味道会很怪，甚至很难受欢迎。

2.水果洗后残留的水分会在酿造过程中改变口感，所以洗后一定要沥干水分晾干，甚至可以放置半天自然风干，这样酿造出来的酒才不会失去风味。

3.酿酒容器应完全密闭，以免酿造过程中因通风而失去风味或变质。

4.酿酒不一定要用很烈的酒。你要选择酒精浓度高的酒(35%以上)，这样容易把水果的香味拿出来，酿出来的酒才会醇厚。

5.用天然水果酿造果酒更好。必要时可调整糖度，加糖至20-25%为宜。果酒要用冰糖，因为甜味纯正，不容易酸。

仅此而已。希望小文的内容能帮助你了解更多。