牛肉上脑肉怎么做好吃(牛肉上脑肉怎么做好吃又简单)

有些人很疑惑怎么把牛肉的脑肉做的好吃(怎么把牛肉的脑肉做的好吃又简单)。接下来，让肖佳来谈谈如何让牛肉的大脑肉变得美味。

1.牛肉上脑肉味道很好，很适合炖。在炖牛肉上脑肉之前，不需要水。如果说先炖水后，放锅里炖。此时此刻，牛羊肉非常容易成为柴火。而牛的上脑肉要放入锅里放冷水。随着温度的不断升高，牛上脑肉中的血液凝固后会逐渐溶解。

2.在炖牛肉脑肉的情况下，我们可以准备一些茶叶，用砂布包好，马上放入锅中。然后牛肉和狗脑肉一起煮着吃。这时的牛羊肉可以很快炖熟，也不会影响牛脑肉本身的口感。你也可以在已经切好的牛脑肉上放一些干芥末酱，放上很多个小时，然后我们会用冷水洗干净再炖，牛羊肉也很容易去软烂。

3.在炖牛肉脑肉的情况下，我们可以用姜，因为姜可以用来调味和去腥，还可以起到嫩化牛羊肉的实际作用。如果担心水煮的牛羊肉口感较老较硬，那么我们可以将洗净的姜片切成小块，然后捣碎，将姜沫放入砂布包装袋中，从姜片中挤出姜水。后来我们把姜水放入牛羊肉中，搅拌均匀，让牛肉的上脑和肉都能均匀沾上姜水，然后放在常温状态下，放一个小时左右再煮吃。那样牛肉上脑肉的香气就很浓郁，而且可以防止姜片的辣味影响牛羊肉的口感。

这就是我想说的。我希望肖佳的内容能帮助你了解更多。