炒蛋怎么做(炒蛋怎么做窍门)

还有一些人对炒鸡蛋怎么做很迷茫(炒鸡蛋怎么做的小技巧)。让小方来说说怎么做炒鸡蛋吧。

1、2个鲜鸡蛋、大豆油、精盐。买鸡蛋，买新鲜的鸡蛋，这样蛋清和蛋黄都不错，所以要选择新鲜的鸡蛋购买。将鸡蛋放入小瓷碗中，用竹筷子搅拌鸡蛋，将蛋清和黄色混合在一起。

2.用筷子搅拌瓷碗中鸡蛋的蛋黄和蛋清。有时候蛋黄打不开，就会上下翻炒。鸡蛋要熟练搅拌。要用两根竹筷子反复搅拌蛋黄和蛋清。瓷碗中的蛋黄和蛋清不断搅拌起泡后，鸡蛋被搅拌。

3.将准备好的大豆油放入煎锅中，打开电磁炉的开关，将火调至中火加热大豆油。在炒锅里加热大豆油，用手感觉热。将小瓷碗中搅拌好的蛋水快速倒入热油中，转小火。

4.用竹筷在炒锅里反复翻炒。不要把鸡蛋粘在锅底，让油和鸡蛋融合在一起。加入一勺精盐翻炒。精盐应该与鸡蛋完全融合。炒鸡蛋装在瓷盘里端上来。要炒新鲜鸡蛋，先把蛋清和蛋黄搅拌均匀，再用中小火炒鸡蛋。

仅此而已。希望小方的内容能帮助你了解更多。