牛杂的家常做法(干煸牛杂的家常做法)

还有一些人对牛杂的普遍做法(炒牛杂的普遍做法)感到疑惑。然后，小发，给我讲讲牛杂的常见做法。

1.食材:牛腩、牛舌、牛肚、牛叶、牛肠、胡萝卜约120克，火锅底料、精盐、味精、白糖、姜、葱、桂皮、花椒、八角、香叶、草果、肉豆蔻、丁香、茴香、酱油适量。

2.将各种牛杂切块、切块，焯水，洗净备用。

3.将胡萝卜切成滚刀块，焯一下备用。

4.将洗净的牛杂放入锅中，放入水、酱油、糖、姜、葱、桂皮、八角、花椒、香叶、草果、肉豆蔻、丁香、茴香大火，撇去浮沫，减火卤2小时。

5.砂锅大火，放入川味火锅底料和胡萝卜底，将肉好的牛杂放入砂锅小火煨10分钟。加入精盐和味精调味即可食用。

这就是我想说的。希望小法的内容能帮助你了解更多。